El estadounidense medio consume
25 kilos de ternera al año.
Y luego está Texas,
donde podemos zamparnos eso en un par de meses.
Puede que antes, si hablamos de falda ahumada...
curiosamente, el único corte de ternera
en el que los texanos y los judíos están de acuerdo.
Esto está muy bueno, nana.
¿Muy bueno?
Estás escupiendo la mejor falda de ternera de Texas
por toda la puta mesa.
Cierra la boca mientras comes.
O apunta hacia otro lado.
Connie, un día de estos, tienes que darme la receta.
Puedes apostar por ello. Claro.
- Un día de estos. - Venga.
No puedes guardártela para siempre.
¿Tanto significa para ti?
Mary y yo llevábamos un mes saliendo
cuando me trajo a casa a cenar.
Tomé un bocado de esta falda de ternera
y supe que quería a tu hija.
Vaya, gracias.
Como la Bella Durmiente, salvo que papá besó a la carne.
Te diré qué vamos a hacer.
Ve a por un...
papel y un lapiz.
Te la apuntaré.
Vale. Está pasando...
Es la vez que le he visto correr más rápido.
Es la única vez que le he visto correr.
Aquí tienes.
Vale.
Puede que la prepare este fin de semana.
O puedes probar algo de verdura.
¿Verdura? Qué graciosa.
Vale.
Esto es para que solo tú lo leas.
No debes compartirlo con nadie.
Nunca... lo haría.
SIGUE SOÑANDO, GORDINFLÓN
Eres una persona horrible.
¿Qué decía?
Quiero saber lo que decía.
- Y yo. - Comed.
¿Puedo leerla?
Eres una persona horrible.
¿Verdad?
Vale, se acabó lo de la falda.
Niños, ¿estáis emocionados por el pícnic de la iglesia de mañana?
- La verdad es que no. - No sé.
Venga.
Ya visteis el folleto. Las tres aes:
Amigos, alegría y alimentos.
Y yo voy a llevar
una buena ración de falda de ternera.
Se acabó.
Llevo 15 años en esta familia y no he sido más
que un buen yerno comprensivo.
Siempre he tratado bien a tu hija,
te he dado tres hermosos nietos.
Lo único que he pedido a cambio es esa maldita receta.
Tienes razón.
Trae otro papel. Te la apuntaré.
No juegues conmigo, Connie.
Trae el papel antes de que cambie de idea.
Vas a volver a hacérselo, ¿verdad?
Casi estoy obligada.
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George, solo te estaba tomando el pelo.
No, no, es mala.
Es perversa.
No es verdad.
¿Por qué siempre la apoyas a ella?
Es mi madre.
Ahí está.
Ese es el problema.
Deberías apoyarme a mí.
- ¿Con la falda de ternera? - No es solo la falda de ternera.
Es la forma en la que me ha tratado desde el primer día.
Como si fuera un perdedor, un premio de consolación.
- "Premio de consolación". - ¿Qué ha sido eso?
Georgie, métete en tus asuntos.
¿Qué he hecho?
¿Qué sucede?
Mamá y papá se están peleando.
¿Por qué?
La falda de ternera.
Si se divorcian, ¿con quién crees
que querrías ir a vivir?
Con mamá, claro.
Yo quiero a mamá. Vuelve a escoger.
Creía que papá iba a venir.
No, tenía trabajo que hacer.
- ¿Qué clase de trabajo? - No sé. Cosas de entrenador.
¿No puede hacerlas después del pícnic?
- No, Missy, no puede. - ¿Por qué no?
Basta.
¿Cómo es que no va Georgie?
Está castigado por escucharnos a vuestro padre y a mí a escondidas.
Espero que haya aprendido la lección.
¿Es por la receta?
Seguro que está enfadado porque siempre apoyas a la nana.
¿Y tú cómo lo sabes?
Georgie me lo ha contado.
¿Papá y tú os vais a divorciar?
Claro que no.
Si lo hacéis, yo quiero vivir contigo.
Sheldon, nadie se va a divorciar.
Pero gracias, cielo.
Sabes que todo esto se pasará
si le das tu receta de falda.
Lo sé.
¿Y?
Supongo que no se va a pasar.
Y no estaba escuchando a escondidas.
No te preocupes.
Es que no veo por qué me han castigado.
¿De qué te quejas?
No querías ir a ese pícnic de la iglesia.
Me gusta quejarme. Se me da bien.
Ahora vuelvo.
¿Te importa si le doy un traguito a tu cerveza?
¿Te importa si te meto la cabeza en una pila de estiércol?
Podías haber dicho que no.
¿Qué haces?
¡Nada! Vete de aquí.
Estás buscando su receta de falda de ternera.
¿De repente te has vuelto inteligente?
He dicho que te vayas.
Te juro que no lo diré.
Vale, ayúdame a buscar.
¿La has encontrado?
No, es la de sus torrijas.
No estás buscando torrijas.
Pero las hace muy buenas.
¿Sabías que pone extracto de vainilla
en su nata montada?
No.
Un cuarto de cucharadita.
- Georgie. - ¿Sí?
¡Estamos buscando la falda!
Cascarrabias.
Ya estamos en casa.
Disimula.
Eres tú el que tiene que disimular.
Muy disimulado.
Pensaba que la había apuntado.
Qué idiota.
¿Necesitas ayuda para acostar a los niños?
No, gracias, llevo todo el día cuidando de ellos.
Creo que puedo terminar el trabajo.
Venga, no hagas eso.
¿El qué?
No importa.
Para que lo sepas, Sheldon y Missy han ganado
la carrera a tres patas porque ella le dijo
que una abeja los perseguía, y tú te lo has perdido.
Lo siento, es que... necesitaba un descanso de tu madre.
Ya, pues te has tomado un descanso de tu familia.
¿Cuánto va a durar esta pelea entre vosotros?
Depende de ella.
Los dos sois unos...
cabezotas... ¡burros!
¡Missy!
A la cama.
No sabes que soy yo.
Hola.
¿Qué quieres?
No seas así.
Te he traído una cerveza fría.
Gracias.
Sigues sin gustarme.
¿Esto haría que cambiaras de opinión?
¿Es eso?
El Santo Grial.
¿Qué te ha hecho cambiar de idea?
Que no hayas ido hoy al pícnic
ha hecho daño a Mary y a los mellizos.
No puedo cargar con eso.
- ¿Y es esto? - Sin duda.
Mírame a los ojos y dime
que esta es la verdadera receta.
George, lo que tienes en la mano
son las instrucciones precisas paso por paso
de cómo preparar mi falda de ternera.
Nunca la había escrito hasta esta noche porque...
tenía miedo de que alguien me la robara.
Pero te la confío
y espero que, un día, cuando llegue el momento,
tú consideres oportuno compartirla con uno de tus hijos.
Connie, no sé qué decir.
No me llames Connie.
Llámame mamá.
Gracias, mamá.
De nada, hijo.
Qué idiota.
A la mañana siguiente, mi padre se embarcó
en una misión condenada al fracaso de preparar la falda de ternera perfecta.
¿Puedo ayudarle?
De hecho, sí.
Quiero cinco kilos de carne Angus de primera con una grasa media.
A ser posible, sacrificada en primavera, no después de mediados de junio.
Para la mezcla de especias,
nana le obligó a conducir hasta Nueva Orleans
para comprar café molido del Café Du Monde,
y 200 gramos de algo llamado "raíz del espíritu santo"
de una mujer vudú llamada Madam Laveau.
¿Me podría moler la raíz?
Es para echarla a falda de ternera.
Una vez en casa, aplicó la mezcla de especias
con una ternura erótica
que puso a mi madre un tanto celosa.
Finalmente, empezó el cocinado.
14 horas de cocinado.
Y untado.
Y rociado.
Y de ponerla al fuego.
Hasta que finalmente llegó el momento de dejar descansar la carne.
Descansa, querida.
Descansa.
Este café del Café Du Monde está muy bueno.
Lo hacen con achicoria.
¿Y qué le hace a la falda de ternera?
No tengo ni idea.
¿Y por qué mandaste a George hasta Nueva Orleans?
Bueno, no venden esto por aquí.
Allá vamos.
15 años y 14 horas después.
La mejor falda de ternera de Texas.
Connie, ¡malvada zorra!
Es más suave que el café normal.
Esa no era la receta.
Me miraste a los ojos y me mentiste.
Mamá.
Te colaste en mi casa e intentaste robarla.
George.
¿Le contaste que habíamos ido?
George Jr.
Yo no he dicho nada. Disimulé.
Me encanta esto.
No quiero que esta mujer esté en mi casa.
- Es mi madre. - Es el diablo.
¿Y si los niños quieren verla?
Está bien.
Prográmalo para cuando yo no esté aquí.
O para cuando haya muerto.
Y deja de beberte mi café.
Apaga el tren, tenemos que hablar.
¿Sobre qué?
Mamá está tan molesta por lo de papá y nana
que puede querer divorciarse.
Nadie va a divorciarse.
¿Cómo lo sabes?
Genial, ahora tengo que tirar eso.
Los padres siempre tienen en baja estima a las suegras.
Eso pocas veces da lugar a que se rompa una familia.
Tiene razón.
Pedro y Vilma siguen felizmente casados.
Creo que, si se nos ocurre una forma
de que papá consiga la receta de falda de ternera de la nana,
todo esto se resolverá.
No veo cómo podemos lograr eso.
Suelta eso.
No es un juguete.
Claro que sí.
Abre la boca, pastelito.
Ahí viene el tren.
¿A que está buena?
Es la famosa falda de ternera de nana.
¿Quieres la receta secreta?
¿Prometes que no se la contarás a nadie?
Claro que no se la contarás a nadie.
Empiezo por una cucharada de comino.
y, después, una taza de azúcar moreno y...
Me sé la receta.
¿Qué?
Ella me la dijo.
¿Cuándo?
El 14 de febrero de 1982.
Tenía 23 meses, era el día de San Valentín,
y mamá y papá habían salido a cenar.
Tú estabas allí. ¿No te acuerdas?
Nada.
¿De verdad te acuerdas de cuando eras tan pequeño?
Tú también estabas.
Seguías tratando de controlar el esfínter.
No creo.
Sí. Nana solía llamarte don Pantalones Mojados.
No.
Don Pantalones Mojados.
Basta. Esto es serio.
Sheldon, tienes que decirle a papá la receta.
Pero nana me dijo que era un secreto.
Si no lo haces y mamá y papá se divorcian, será culpa tuya.
Vale.
Está bien.
Buen trabajo, Pantalones Mojados.
Papá, por favor, ¿podrías venir al salón?
¿Para?
Mi cerebro ha hecho algo impresionante
y quiero compartirlo contigo.
¿Qué haces aquí?
Lo mismo que tú.
Quiero ver qué ha hecho su cerebro.
Por favor, siéntate.
Está bien.
¿Y bien?
Me sé la receta de la falda de ternera de nana.
¿Qué?
No es verdad.
Sí que lo es.
Y, para traer paz a esta familia,
estoy listo para hacerla pública.
Es un farol.
Una cucharada de comino,
una taza de azúcar moreno,
dos cucharadas de paprika ahumada...
Está bien, está bien, para.
No, no, no. Sigue.
¿Cómo te sabes la receta, Shelly?
Nana me la dijo el Día de San Valentín de 1982.
Tú habías salido con papá a ver Carrera de locos
en el cine de películas atrasadas.
Imposible, no podías tener ni dos años.
Tres cucharadas de mostaza en polvo,
una taza de cerveza Lone Star...
Está bien.
Adelante.
Dásela a tu padre.
Puedo apuntártela.
Está bien, no la quiero.
Tiene que ser una broma.
Connie, has tenido muchas oportunidades
de darme esa receta y no lo has hecho,
porque siempre me has tratado como un extraño.
No es verdad.
Claro que sí.
¿Ves? Lo admite.
Y tanto.
Nunca he creído que seas lo bastante bueno para mi hija.
Ahí estabas, montando en esa estúpida moto,
haciéndole un bombo.
Niños, ¿por qué no os vais a la cocina
y os cogéis unos helados?
No me voy a ninguna parte.
Lo entiendo.
Tengo una hija.
No querría que trajera a casa a alguien así.
Pero he cambiado mucho desde entonces.
Vale, tienes razón.
George.
Lo siento.
Eso significa más que cualquier receta para mí.
Ven aquí.
Que el abrazo no os engañe.
En cuanto ella se fue a casa, él me hizo darle la receta.
Allá vamos, viaje inaugural.
Joder, qué buena que estás.
¡Joder, qué buena que estás!
¡George! Esa lengua.
Sheldon.
¿Quieres?
No, gracias. No tengo hambre.
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