Anteriormente en Sweetbitter...
No encajas con tus amigos.
¿Qué te parecería el entrenamiento para ser gerente?
Hay una fiesta esta noche. Tal vez deberías venir.
No pares.
No esta noche.
¿Lo reconoces?
Este es un champán cultivado.
El nombre de mi exesposo está en la etiqueta.
¿Alguien conoce verdaderamente a Simone?
Creo que tal vez yo sí.
¿Va a venir tu amigo o qué?
Estará aquí.
- ¿Nos lo perdimos? - Todavía no.
- ¿Tienes el dinero? - Justo aquí.
Más vale que esta mierda valga la pena.
Ya era hora.
- ¿Qué tal? - ¿Qué tal?
- Vamos, vamos. Andando. - Está bien, está bien.
- Dale el dinero. - Oye, oye.
¿No vas a revisar el producto primero?
Confío en él.
¿Nos vemos en Sue Jean el viernes?
Toda la noche.
Vamos.
Compartir es vivir.
¿Lo tienes?
Estoy acostumbrado a que lleguen
a través de canales más tradicionales.
Con facturas, camiones refrigerados.
Salieron del avión hace cuatro horas.
¿Tienes idea de lo que mi amigo tuvo que hacer
para pasar esto por la aduana?
No tengo ni idea.
Vamos a ser el primer restaurante
en Nueva York con trufas blancas en el menú.
Dios mío, huelen irreal.
Huelen a festividades.
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El horario del día festivo está colocado
y Howard me pidió que les recordara a todos
sobre las fechas restringidas.
Es la época del año más ocupada,
así que nada de solicitudes de vacaciones,
cambios o negociaciones.
¿Vas a ir a un funeral?
¿Podrías conseguirme un descuento en una Sonata 2000?
Estoy entrenando, ¿sí?
Howard me preguntó si entrenaría para ser gerente, así que...
Mis padres me matarán si me pierdo el Día de Acción de Gracias.
Pídele a Ramona que te lo cambie.
- Sus padres están muertos. - Yo haré todos tus turnos.
- Necesito el dinero. - No eres mesera.
¿Alguien escuchó lo que acabo de decir?
Sí. No eres Howard.
Howard está en una reunión
y pidió específicamente que yo colocara el horario.
Y hagan que sus comensales sepan
que tenemos trufas blancas y...
- Sí, lo sabemos. - Puedes olerlas.
Solo espera.
Se apoderan de todo el restaurante.
Intento descubrir a qué huelen.
- Fruta sobremadurada. - No, opio.
Como el bosque después de la lluvia.
¿Qué, no puedo contribuir ahora?
No lo sé.
¿Puedes?
¿Viste su maldito traje?
No me lo dijiste.
No te digo todo lo que hago.
Bueno, creo que es genial.
No lo es si ustedes no respetan nada de lo que digo.
Oye, puede que tarde un poco.
Eso es todo.
Hola.
¿Cómo estuvo el resto de tu noche?
Debiste haberte quedado.
Llegué allí.
Tuvimos ese momento.
Me tocaste y de repente no quería
estar atrapada en una multitud
viéndote de barman el resto de la noche.
Ya lo hago bastante.
¿Quién es él?
Etienne.
¿El Etienne de Simone?
¿Qué está haciendo aquí?
Gira itinerante para su nuevo champán.
¿Simone sabe que está aquí?
Aún no ha llegado.
¿Crees que deberíamos advertirle?
Me mantengo al margen de eso.
El lugar parece prístino, por cierto.
No ha cambiado.
Trufas.
Qué increíble.
¿Las tienen?
El único restaurante en Nueva York.
¿Cuánto?
El acompañante para los tallarines es de 120 dólares.
Una ganga, en mi opinión.
Y yo no lo pediría sin el Nebbiolo.
Pediremos dos.
Genial, se lo diré a la mesera.
Así que ese es el truco.
Hacerlas desfilar por el comedor,
mostrarlas por todo el lugar y cada mesa las ordena.
Ese es el truco.
Oye, estás aquí.
¿Dónde más podría estar?
- ¿Has...? - Me enteré.
Bien.
¿Lo viste?
Sí.
¿Él...
preguntó por mí?
No, en realidad no hablamos.
Y luego se fue, así que sí.
Bueno, no tiene que verme.
Es su prerrogativa, por supuesto.
Supongo que estoy un poco sorprendida.
¿Querrías verlo?
Bueno, me imaginé que en algún momento, pasaría por Nueva York
o yo iría a París y nos pondríamos al día,
porque eso hacen los adultos.
Y él hizo tu champán.
Lo sé.
No puedo saber
si intenta llamar mi atención
o simplemente me odia.
Probablemente ambas cosas.
Probablemente.
Solo hay una forma de averiguarlo, ¿verdad?
Compré la bolsa de tamaño grande.
Mi distribuidor está en Miami hasta Año Nuevo.
Gracias a Dios. Tengo varios días en los que cierro.
Y luego abro...
Turnos cercanos.
Bien.
Gracias.
Sasha.
No, gracias.
¿Estás bromeando?
He sido tocado por la Reina Negra.
Los secretos de Oprah.
El Secreto.
- Vi un anuncio de eso. - Es una secta.
No es una secta, es un libro.
Una forma positiva de pensar.
Estoy cansado de sentir lástima por Sasha.
Probaré la Ley de Atracción.
Atraigo cosas buenas hacia mí como un imán.
Debo pedirlo y ser claro con respecto a la necesidad.
Quiero sentirme jodidamente bien.
- ¿Realmente funciona? - ¡Por supuesto!
Está probado con la ciencia cuántica.
Debes decir lo que quieres.
Y no como una pequeña puta maricona, sino claro,
como un león.
- Quiero... - Quiero...
¿Qué carajo...?
No pueden ir en serio.
¿Qué, quieres un poco?
Will.
Yo te respeto.
Empecemos a trabajar.
¿Qué?
Vamos.
¿Qué?
¿De qué lado estás?
Quiero que vengas a Home Bar.
Conmigo.
Solo nosotros.
Solos.
No esta noche.
¿Por qué no?
Voy a acompañar a Simone a casa.
Todo esto con Etienne
la tiene bastante mal, así que...
Jake...
Simone acaba de irse.
No se veía mal.
Se veía sexy.
Cabello suelto, lápiz labial,
botas de cuero.
Jake, va a ver a Etienne.
- ¿Por qué te molesta eso? - No me molesta.
Esto es una broma.
Al carajo con esto.
Oigan, voy a Home Bar. ¿Quién viene?
Will, quítate la chaqueta.
Iremos a Home Bar.
Vamos.
Ya nadie se hospeda en este hotel.
¿Quién es ese nadie?
Olvidé lo poco que exiges.
¿Puedo pasar?
Sí.
Hoy no me saludaste.
Para ser honesto,
no sabía que aún trabajabas allí.
- Ya veo. - Es un viaje rápido, 48 horas.
Luego a Chicago, San Francisco...
Soy miserable...
Como sabes.
Estados Unidos no me agrada.
Bueno, todo es al servicio de...
un champán realmente increíble.
Tenía razón sobre la parcela de Chardonnay.
¿Por eso estás aquí?
Bien.
Tienes razón.
Son vinos fuertes.
Gracias. Me iré ahora.
Mira, yo...
Cuando probé el champán...
sentí como si estuvieras hablando directamente conmigo.
No pasa un día sin que piense en Francia.
¿Qué hay de mí?
Son la misma cosa.
Mira, respeto tu privacidad, pero...
Hiciste nuestro champán
y tenía que decirte que me gustó.
Sabes que no me gustan la mayoría de las cosas.
¿Tienes hambre? Estoy hambrienta.
Por cierto, quiero agua.
¿Quieres agua? No puedes beber eso.
No voy a dejarte.
Hola...
¿Puedo invitarte un trago?
¿Por qué lo aceptaría?
Porque estoy entre los tres tipos más guapos de aquí.
No me di cuenta.
Dos tequilas.
Un vodka con soda y jugo de arándanos.
Escucha, yo...
Todos tenemos que jugar a ser la persona negra simbólica en alguna parte.
Y no puedo creer lo cómoda que estás con ello.
Eddie, ¿verdad?
¿Has estado en Princeton, Eddie?
¿Alguna vez has estado en un aula llena de gente blanca
que te hizo sentir que no merecías estar allí?
Ahora, ¿esto?
Es un buen lugar para mí.
Me mantengo mientras resuelvo las cosas.
Eso es genial.
Entonces ¿qué es lo que realmente quieres?
Además de arreglarte el pelo
y tomar órdenes de la gente,
¿cuál es tu plan?
¿Mi plan?
Es ir allí y disfrutar el resto de mi noche.
Gracias por el trago.
En realidad...
Pensé que habías dicho que todo lo que tenía que hacer era pedirlo.
No, no basta con pedirlo.
Tienes que creer.
¿De qué demonios está hablando?
Will, tú lo entiendes.
La gente nunca cree que merece las cosas que quiere.
Bien, quiero probar las trufas.
Y realmente lo creo.
Me siento como una mentirosa.
Hoy persuadí a tres mesas.
La gente se está volviendo loca.
- Sí, es un frenesí. - ¿Por qué?
Porque es una comida totalmente salvaje.
No puedes plantarlas en tu patio trasero.
- Tienes que ir a buscarlas. - Cazarlas.
Usan cerdas.
Cerdas cachondas.
Porque las trufas huelen a testosterona para las cerdas.
¡Eso es! Huelen a sexo.
Ahora que llevas un traje,
¿crees que podemos comer trufas en una comida familiar?
¿Y tal vez poder recuperar nuestro cinco por ciento
de las propinas?
Vamos, ustedes saben
que en realidad no controlo nada, ¿verdad?
Solo estoy probando esto, ¿de acuerdo?
Y es complicado porque, ya saben, sé todos
sus secretos y todos son terribles jodidos.
Y los quiero,
así que denme un respiro, por favor.
¿Por favor?
Métete esto por la nariz, Will.
¡Sí, por favor!
- Relájalo. - De acuerdo.
¿Reemplazaste el vitral?
Sí, tenía más de 300 años, Simone.
Bueno, más vale que ahora esté en un museo.
Me encanta esa capilla.
No voy a la iglesia, como sabes,
pero pasaba por allí todos los días.
Sí, te escondías allí.
No, una mujer necesita privacidad de vez en cuando.
- Claro. - Tu familia en todas partes.
Sí.
- ¿Sabes? Es gracioso. - ¿Qué?
No recordaba exactamente tu cara.
Tu cara también ha cambiado.
Ten cuidado.
Dijeron que eras muy hermosa en ese entonces.
Yo no estaba de acuerdo.
¿No?
¿Qué quieres decir?
Bueno...
cuando te conocí, quería esta cara.
Más fría.
Más fuerte.
Es más hermosa.
Cuando te casaste conmigo...
Se siente imposible que hayamos hecho eso.
Sí.
Tú lo hiciste muy imposible.
No creo que supiera cómo ser amada.
Y cuando me fui, yo...
no me permití sentir...
nada.
Era errante.
Sobrevivía.
Te merecías algo mejor.
Lo siento mucho.
Viví.
Debería irme.
18, 25.
No puedes contarle a nadie sobre esto.
¡Dios mío!
Está en una tostada. Tus favoritas.
Segundo día como gerente
y ya robas de la caja fuerte.
No es realmente un robo si tienes la combinación.
Y además, Howard cree en la educación.
Cierto.
Adelante.
Mierda.
Dame un bocado.
Dios mío.
Y recordaste que me encantan las tostadas.
Yo escucho.
En serio, esto va un poco más allá.
De verdad, nadie más haría esto por mí.
Gracias.
Puede que haya algunas ventajas de ser gerente.
Ahora vete, vuelve al trabajo.
De acuerdo.
- ¿Puedo llevarme...? - Sí, sí, adelante.
De acuerdo.
Gracias.
Dios, no quiero estar aquí esta noche.
Sí, pareces cansada.
Fue una noche larga.
Fui a ver a Etienne.
Fue diferente de lo que pensé que sería.
- ¿Lo fue? - Sí.
Le hice mucho daño.
Estoy un poco avergonzada.
Cuando miro al pasado y pienso que estaba...
muy perdida en ese entonces.
Muy joven.
No estaba lista para ser una esposa.
Había...
había tanto en nuestra vida juntos, ¿sabes?
Hizo que el mundo se sintiera muy grande.
Los viajes en tren, las comidas
y los planes que teníamos.
Había olvidado la mayor parte.
Te hizo miserable.
Odiabas a su familia.
¿No recuerdas las llamadas que me despertaban por la noche
desesperada por ir a casa?
Eso no es verdad.
¿Qué?
No te llamé llorando.
No era miserable.
- Él era mi... - ¿Tu qué?
Era mi oportunidad de tener una vida real.
¿Will? ¿Puedo hablar contigo un segundo?
- ¿En privado? - Sí.
¿Está todo bien?
Sí... sí, no, es...
De vuelta al trabajo.
Creciste.
¿Simone está por aquí? Ella me llamó.
Apuesto a que lo hizo.
Hola.
- Hola. - Hola.
Gracias por venir.
¿Entregas este pedido? ¿Por favor?
Gracias.
¿Te fumas un cigarrillo conmigo?
Lo dejé.
¿Entonces te quedas en el callejón conmigo durante dos minutos?
He estado pensando.
Se avecina una revolución.
Por mucho tiempo, ha habido un monopolio
que ha hecho que los vinos estén sobrevaluados e inaccesibles,
pero el champán cultivado va a cambiar eso.
- ¿Qué estás haciendo? - Déjame venderlo.
Déjame vender nuestro champán.
Yo cuidaba las viñas. Lo conozco mejor que nadie.
Y tienes las manos ocupadas con varios proyectos.
Además, odias viajar.
¿Quién podría hacerle más justicia que yo?
Nadie.
Estoy lista para un cambio.
Estoy harta de Nueva York.
Y significaría...
más tiempo en Francia, pero...
¿Quizá eso sea algo bueno?
Podríamos pasar algún tiempo juntos,
conocernos de nuevo.
Estuve despierta toda la noche pensando en nuestra vida juntos.
Realmente entiendo lo que hice mal.
No, Etienne, soy diferente.
Tú serías increíble.
Nadie podría vender el vino mejor que tú.
Pero no puedo tenerte en mi vida.
Simone...
No estaba siendo tímido
o tratando de enviar un mensaje.
Realmente no quería verte.
No te creo.
Eso es porque no me estás escuchando.
Simone, no has cambiado.
Mira a tu alrededor.
El mismo trabajo, el mismo barman,
hasta el mismo lápiz labial.
Todavía incapaz de la intimidad real.
De verdad que quiero, Simone.
Simplemente no puedo.
Lo siento.
¡Simone!
Comí una trufa.
Y no puedo saborear nada más, ni siquiera el agua.
¿En algún momento va a desaparecer?
¿Qué pasó?
Solo otra noche de servicio.
Como la de anoche y la de mañana.
¿Quieres dar un paseo?
Solo quiero irme a casa.
Iré contigo.
Recuerdo que pensaba que era tan bien educado.
¿Eso tiene sentido?
No con derecho, solo...
A gusto con el mundo.
Nunca podría imaginarme sentirme así.
Yo tampoco podía.
Aquí estaba este...
hombre perfectamente cuerdo, guapo...
ofreciéndome todo lo que quería.
Europa y los viñedos,
una familia.
Incluso una finca con una capilla del siglo XV.
Era de un libro de cuentos.
¿Qué pasó?
Me llevó un tiempo darme cuenta de que...
yo no era feliz.
No encajaba del todo.
Etienne tenía razón.
No he cambiado.
Para bien o para mal...
esto es lo que quiero.
Oye.
Besé a Will esta noche.
Dios, eres una mesera de nuevo.
¿Fue en el guardarropa o en el vestidor?
El armario de los abrigos.
- Culpo a las trufas. - ¿Y?
Y...
lo entiendo.
Debería querer a Will.
Como que sí, pero...
Simplemente no lo siento.
Me siento atraída hacia algo...
irracional.
Y no puedo impedirlo.
Quiero a Jake.
Entonces lo tendrás.
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